Crostata morbida mirtilli e panna cotta 🪻

CROSTATA MORBIDA MIRTILLI 🫐 E PANNA COTTA ALLA VANIGLIA 🌼

BASE CROSTATA MORBIDA 🌟

3 uova 

200  g di zucchero 

280 g di farina 

200 g di yogurt bianco 

125 g si burro fuso 

Vaniglia 

Una bustina di lievito 

COMPOSTA DI MIRTILLI 🫐 

INGREDIENTI 

250 g di mirtilli 

50 g di zucchero 

Pectina 3 g 

Succo di limone q.b.

PREPARAZIONE 

Mettere in un pentolino i mirtilli ,lo zucchero ,la pectina e un po' di succo di limone 🍋 

Cuocere x 10 minuti.

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA 🌼

Panna fresca 200 ml

Zucchero 40 g di zucchero 

Gelatina 5 g

Vaniglia 

PREPARAZIONE PANNA COTTA 

Mettere in un pentolino la panna ,la vaniglia e lo zucchero a scaldare.

Aggiungere la gelatina e amalgamare il tutto.

Mettere in uno stampo di silicone e da fredda mettere in freezer x almeno qualche ora .

PREPARAZIONE BASE :

Montare le uova con lo zucchero per  5 minuti in planetaria.

Aggiungete lo yogurt e il burro fuso.

Aggiungete sempre mescolando la  farina e la vaniglia.

Infine aggiungere il lievito per dolci .

Imburrate e infarinate uno stampo furbo 25  cm .

Infornate per 30 - 40  minuti forno preriscaldato statico a 180 gradi .

Quando è cotta lasciate raffreddare e capovolgete .

Mettere al centro la composta di mirtilli fredda e la panna cotta alla vaniglia .

Io ho decorato con fiorellini in pasta di zucchero fatti da me e mirtilli.