Cheesecake alle ciliegie 🍒

Cheesecake alle ciliegie 🍒🍒🍒 

 Ingredienti :

 Per la Base al Biscotto:

- 250 grammi di biscotti secchi

- 125 grammi di burro

Un cucchiaino di cacao amaro.

 Per il Ripieno:

- 500 grammi di ricotta 

- 500 grammi di panna da montare

- 100 grammi di zucchero a velo

- 1 bustina di vanillina

- 8 grammi di fogli di gelatina

 Per la Copertura:

- 300 grammi di 🍒🍒🍒

- 100 grammi di zucchero

- Succo di un limone🍋

- 4 grammi di fogli di gelatina

- 🍒 x decorare 

PREPARAZIONE :

Preparare la Base al Biscotto:

   - Trita i biscotti finemente e mescolali con il burro fuso e il cacao amaro.

   - Rivesti uno stampo a cerniera da 26 centimetri con carta forno e aggiungi il composto di biscotti, livellando bene.

   - Metti in frigo per almeno mezz'ora.

Preparare il Ripieno:

   - Metti i fogli di gelatina in ammollo con un po' d'acqua.

   - In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo e la vanillina.

   - Monta la panna e aggiungila alla miscela di ricotta.

   - Strizza la gelatina ammorbidita e scioglila delicatamente con un po' di latte. Aggiungila alla crema preparata.

   - Versa il composto sopra la base di biscotti e livella bene. Metti in frigo per circa 3 ore.

Preparare la Copertura:

   - Lavate e tagliate le 🍒🍒🍒 a pezzetti. Mettetele in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone e fate cuocere per circa 3 minuti.

   - Frullate le 🍒🍒🍒 con un minipimer.

   - Metti i fogli di gelatina in ammollo, strizzali e scioglili con un po' d'acqua. Aggiungili alle 🍒🍒🍒frullate.

   - Passa la purea di 🍒🍒🍒 attraverso un colino e versala sulla cheesecake.

   - Metti in frigo per altre 3 ore.

   - Togli delicatamente la cheesecake dallo stampo e decora con 🍒🍒🍒fresche a piacere.

IO HO USATO UNO STAMPO .

VI HO DATO LA RICETTA CLASSICA X AGEVOLARE  CHI NON POSSIEDE STAMPI .