Cheesecake alla Nutella 🌻

Cheesecake alla Nutella 🌻 

Ingredienti:

 * Per la base:

   * 250 g di biscotti  digestive 

   * 100 g di burro fuso

 * Per la crema:

   * 500 g di Nutella

   * 500 g di formaggio spalmabile 

   * 300 ml di panna fresca 

   * 15 g di gelatina in fogli 

 

Procedimento:

 * Preparare la base: 

Frullare i biscotti fino a ridurli in polvere. In una ciotola, mescolarli con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso e umido. Trasferire il composto in uno stampo a cerniera da 22-24 cm, compattando bene la base con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

 * Preparare la crema:

 Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. In una ciotola, lavorare con una frusta il formaggio spalmabile con la Nutella fino a ottenere una crema omogenea.

 * In un pentolino, scaldare 50 ml di panna. Strizzare la gelatina e scioglierla nella panna calda, mescolando bene. 

Lasciar intiepidire.

 * In un'altra ciotola, montare la panna restante a neve ferma.

 * Aggiungere la panna con la gelatina alla crema di Nutella e formaggio, mescolando delicatamente. 

Successivamente, incorporare la panna montata con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarla.

 * Comporre il cheesecake: 

Versare la crema sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola. Mettere in frigorifero per almeno 12 ore, o fino a quando non sarà ben solido.

 QUESTA È LA RICETTA X UNO STAMPO CLASSICO.

IO HO USATO UNO STAMPO IN SILICONE ED HO FATTO PRIMA LA CREMA E POI HO SFORMATO SOPRA ALLA BASE .